2024 Mwandishi: Elizabeth Oswald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-13 00:13
Barding: Kukunja Kipande cha Nyama kwa Mafuta Kabla ya Kuichoma. Danilo Alfaro amechapisha mapishi na mafunzo zaidi ya 800 yanayolenga kufanya mbinu ngumu za upishi kuwafikia wapishi wa nyumbani. Barding ni mbinu ya kupikia nyama ambapo nyama hufunikwa kwa safu ya mafuta kabla ya kuchomwa.
Wakati kipande cha nyama kinapigwa kwa godoro?
Barding ni mbinu ya karne ya 19 ya kukunja nyama kwenye safu ya mafuta kabla ya kuipika. Barding hudumisha unyevu wa nyama inapoiva na husaidia kuzuia kuiva zaidi.
Nyama inapopikwa inapaswa kukatwa mara moja Si kweli?
Nyama inapoiva, inapaswa kukatwa mara moja. Kuzeeka huipa nyama rangi nyepesi na pia huifanya ghali zaidi. Kuchoma kunahitaji muda mrefu zaidi wa kupika kwa sababu njia hii hupika ndege nzima.
utando mgumu wa nyama unaitwaje?
Imepewa jina la mng'ao wake wa rangi ya fedha, ngozi ya fedha ni utando mwembamba wa tishu unganishi unaopatikana kwenye nyama mbalimbali. Kuna uwezekano mkubwa wa kupata ngozi ya fedha kwenye sehemu kubwa za nyama - mara nyingi nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, na nyama ya kondoo - na chini ya mbavu. Nyama na chops kwa kawaida hazina utando mgumu.
Je, ni mistari gani ya mafuta inayopita kwenye kipande cha nyama ambacho huboresha ladha yake nyororo na juiciness?
Wakati wa kupika, marbling huongeza ladha na utamu mafuta yanapoyeyuka kwenyenyama ya nyama. Marbling huweka nyama ya unyevu, hivyo juisi za asili hazivuki kwenye sufuria. Mafuta ni laini zaidi kuliko nyuzinyuzi za misuli kwenye nyama ya nyama.
Ilipendekeza:
Wakati kitu kinapigwa?
Ufafanuzi wa stilted ni rasimi au isiyo ya asili, au kitu ambacho kimesimama kwenye nguzo. Mazungumzo yasiyo ya raha na bosi wako wa zamani ambaye alikufukuza kazi mwaka mmoja uliopita ni mfano wa mazungumzo ambayo yangefafanuliwa kama yaliyosimamishwa.
Je, kalori ngapi kwenye kipande cha nyama ya nguruwe?
Kipande cha nyama ya nguruwe, kama chops nyingine za nyama, ni sehemu ya kiuno iliyokatwa pembeni mwa uti wa mgongo wa nguruwe na kwa kawaida ni ubavu au sehemu ya vertebra. Nguruwe za nyama ya nguruwe hazijachakatwa na konda zaidi kuliko kupunguzwa nyingine.
Je, nyama ya nyama ya kuku ina kalori?
Vidole vya kuku, pia hujulikana kama zabuni za kuku, goujoni, vipande vya kuku, nyama ya kuku, minofu ya kuku, au fritter ya chucken ni nyama ya kuku iliyotayarishwa kutoka kwa misuli midogo ya pectoralis ya mnyama. Vipande hivi vya nyama nyeupe viko kila upande wa mfupa wa kifua, chini ya nyama ya matiti.
Ni kipande kipi cha nyama ya ng'ombe kinachofaa zaidi kusagwa?
Mipango Bora zaidi ya Nyama ya Ng'ombe iliyosagwa Chuck choma. Roast Rump. Brisket. Ubao. Sketi. Ni kipande gani cha nyama ya ng'ombe kinachofaa kukatwakatwa? Mkate ninaoupenda zaidi ni choma cha chuck, ambacho kinaweza pia kuandikwa kama choma cha bega, choma cha jicho la chuck au choma cha mkono.
Kwa kipande cha chakula cha jioni ham iliyookwa asali?
Tumia Karamu zetu mpya za Kidogo-Mdogo usiku wowote wa wiki! Mlo huu una 1 lb. vipande vya Asali Baked Ham ambayo daima ni unyevu na laini. Vipande vyetu viko tayari kutumika, vilivyokatwa kwa mkono kutoka kwa saini yetu ya "bone-in ham"
