"Jibini ngumu zaidi, zilizozeeka zitadumu kwa muda mrefu zaidi kwenye friji kati ya jibini lolote," Freier alisema. "Nyingi inaweza kudumu miezi minne hadi sita kwenye friji yako, ukiihifadhi kwa usahihi.
Unawezaje kujua kama jibini limeharibika?
Jibini: inanuka kama maziwa chungu . Ukiona ukungu kwenye jibini gumu, kwa ujumla ni salama kukata sehemu yenye ukungu na kula iliyobaki., kwa vile uwezekano wa spores hautaenea katika jibini. Dalili nyingine ya kwamba jibini limeharibika ni harufu au ladha ya maziwa yaliyoharibiwa na chungu.
Je, unaweza kula jibini iliyopitwa na wakati?
Ukifikiria kuhusu jinsi jibini linavyotengenezwa na kuzeeka, unaweza kuwa na uwezo zaidi wa kuamini kuwa ni aina ya chakula ambacho huwa hakiharibiki kila mara baada ya tarehe ya kuisha kwake. Hata kama ukungu unakua kidogo, jibini kutumia jibini "iliyokwisha muda wake" inaweza kuwa salama - mradi tu umekata ukungu na bado inuke vizuri.
Je, unaweza kuugua kwa kula jibini kuukuu?
Inaweza kuonja vibaya au unaweza kupata tumbo kusumbua. Hali ya kati: Unaweza kupata athari ya wastani ya mzio, kupata ugonjwa unaosababishwa na chakula, au kuwa na matatizo ya kupumua. Hali mbaya zaidi: Unaweza kulazwa hospitalini, kuwekewa dialysis, au hata kufa.
Kwa nini cheese iliyozeeka inaisha muda wake?
Ingawa ni tarehe ya matumizi, haimaanishi kwamba jibini litaharibika siku inayofuata. Karibu katika hali zote ubora wa jibini ngumu hukaa vizuri kwa wiki chache zaidi. Muda mrefu wa maisha ya rafu ya hiyomahususi jibini, inapunguza kasi ya ubora wake. Hiyo inamaanisha kuwa baada ya tarehe yake itakuwa sawa kula.
