Chemsha, kisha punguza moto na upike, ukifunika kiasi, kwa dakika 40 (ongeza maji zaidi ikihitajika). Msimamo haupaswi kuwa nyembamba sana au nene. Ikiwa ni nene sana, ongeza maji zaidi. Ikiwa nyembamba sana, chemsha kwa muda mrefu zaidi.
Ni nini uthabiti wa Dahl?
Unataka kupika dali hadi iwe ilaini kabisa na nene na ikunje katika puree mbaya. Kwa velvety, texture creamy, whirl katika blender. Ikiwa ungependa umbile zaidi, lipige kwa mjeledi kwa dakika moja hadi ufanane na uji. Kwa wakati huu, dali inaweza kuliwa lakini ni laini.
Unawezaje kurekebisha dali yenye maji?
Unaweza kuimarisha dali kwa urahisi kwa kuichemsha zaidi (isiyofunikwa, bila shaka), au kuipunguza kidogo kwa maji ya ziada. Ikiwa ungependa kuifanya iwe laini (na dali tayari ni laini), piga tu mara chache. Baadhi ya mapishi hukuambia ukaue dali kwenye kichanganyaji, lakini mimi hufanya hivyo mara chache.
Je, dal inapaswa kuwa laini?
Kwa kweli, unapaswa kuongeza maji ya kutosha hadi yafike inchi 1 au 1.5 juu ya uso wa dengu. Ukitumia mbinu hii, huwezi kukosea kwa kutengeneza deli laini kabisa nyumbani.
Unajuaje wakati dal inapikwa?
Pika kwenye joto la wastani, funua, ukikoroga mara kwa mara, kwa takriban saa 1. Angalia ikiwa dal ni laini na inaanza kugawanyika. Ikiwa sio hivyo, endelea kupika. Dal ikianza kukauka, ongeza hadi kikombe 1 cha maji.