Sivyo kabisa, wanahistoria wanasema. Hadithi ya kwamba pasta ilichochewa na tambi za Wachina zilizoletwa Ulaya na Marco Polo katika karne ya 13 imeaminika sana. Hata hivyo, kwa wengi, asili ya Kichina ya pasta ya Italia ni hekaya.
Je pasta asili yake ni Uchina?
Ingawa tunafikiria tambi kama chakula cha kitamaduni cha Kiitaliano, huenda ni kizazi cha tambi za kale za Asia. Imani ya kawaida kuhusu pasta ni kwamba ililetwa Italia kutoka Uchina na Marco Polo wakati wa karne ya 13. … Noodles zilikuwepo Asia muda mrefu kabla ya safari ya Polo kwenda Uchina.
Tapaghetti ilitoka wapi asili?
Ingawa baadhi ya wanahistoria wanaamini pasta ilitoka Italia, wengi wanasadiki kwamba Marco Polo aliirudisha kutoka kwa safari yake kuu ya kuelekea Uchina. Pasta ya kwanza iliyojulikana ilitengenezwa kutoka kwa unga wa mchele na ilikuwa ya kawaida mashariki. Nchini Italia, pasta ilitengenezwa kwa ngano ngumu na kutengenezwa nyuzi ndefu.
Nani aligundua tambi za Italia?
Pasta ya kisasa haina mayai na hukaushwa kwenye vyumba maalum ambapo hewa baridi na kavu huzungushwa karibu na pasta ili kuhakikisha inakauka sawasawa ili kuepuka kupasuka au kukunjamana. Aina hii ya tambi iligunduliwa kwa hakika na Waitaliano. Kwa hakika, ilikuwa ni kuundwa kwa Mwitaliano mmoja hasa: Nicola de Cecco.
Pasta ilikujaje Italia?
Inasema kuwa pasta ililetwa Italia na Marco Polo kupitia Uchina. Polo alijitosa China wakati waNasaba ya Yuan (1271-1368) na Wachina walikuwa wakitumia tambi mapema kama 3000 K. K. katika mkoa wa Qinghai.