Tunapochanganya unga zaidi, uvimbe wa viungo vikavu ulichanganya kwa usawa zaidi kwenye viambato vya unyevu, hivyo kusababisha unga laini, wa kukimbia zaidi. Dakika moja tu na mchanganyiko huondoa uvimbe kabisa. Vilele vya muffins zilizochanganywa, mbili kwa kila kikundi. Wakati wa kuchanganya ulivyoongezeka, vifuniko vya muffin vilikuwa laini zaidi.
Muffins zilizochanganywa zinaonekanaje?
Muffins zilizochanganyika kupita kiasi zitakuwa na vilele vilivyo juu, vilivyo na umbile laini na mifuko ya hewa mirefu yenye umbo la handaki katika mambo ya ndani, na itakuwa ngumu katika umbile. Ni muhimu pia kutia unga unga kwa upole kwenye vikombe vya muffin bila kukoroga, ili usipunguze chachu ya unga wa kuoka.
Je, unaweza kurekebisha unga uliochanganywa wa muffin?
Unaweza kurekebisha unga wa muffin ambao ni nene sana kwa kunyunyiza maziwa (almond, soya, korosho, oat). Tafadhali usiongeze kioevu kingi, kama maji, utatengeneza muffin mnene wa gluteni, ambayo sio unayotaka.
Je, nini kitatokea ukichanganya unga?
Tatizo la pili linahusu ukuzaji wa gluteni: Kuchanganya unga na vimiminika huwasha protini za gluteni ambazo hupa bidhaa zilizookwa muundo wao. Kwa hivyo, kuchanganya kupita kiasi kunaweza kusababisha kuki, keki, muffins, chapati, na mikate migumu, gummy, au kutafunwa vibaya.
Kwa nini muffins hufurika?
Kwa kawaida humaanisha kuwa muffins zimeokwa kwenye oveni ambayo ina moto sana,XTafitichanzo au mchanganyiko wa muffin ulichanganywa zaidi. Tathmini muffins zilizofurika. Kawaida hii inamaanisha kuwa mashimo ya muffin kwenye sufuria yalijazwa kupita kiasi. Usijaze mashimo zaidi ya theluthi mbili kamili.