Nyama mbichi imehusishwa na milipuko mingi ya sumu kwenye chakula. Kibbeh nayyeh imehusishwa haswa na mlipuko pia. Bakteria hatari kama vile E. coli na Salmonella mara nyingi hupatikana kwenye nyama mbichi na hujulikana kusababisha magonjwa hatari yenye dalili kama vile kichefuchefu, kutapika, kuhara na homa.
Je, kibbeh wa Lebanon ni mzima wa afya?
Chukua sahani ya kutu, kibbeh nayyeh, iliyo na kondoo mbichi ya kusaga iliyochanganywa na burghul (ngano iliyopasuka), viungo na chumvi. … Ni safu yenye afya tele ambayo mara nyingi ingetolewa karibu kila siku katika vijiji vya Lebanoni.”
Je, unaweza kula Kafta mbichi?
Kafta ni Kebab ya asili ya Lebanon inayotengenezwa kwa nyama ya kusagwa. Imetiwa viungo kwa upole na ina parsley iliyokatwa vizuri sana na vitunguu vilivyounganishwa kwenye mchanganyiko. Kafta safi sana wakati mwingine huliwa mbichi Lebanon kwa njia sawa na kibbeh nayeh.
Je, kibbeh Nayeh anaweza kukufanya mgonjwa?
Nyama Mbichi na Milipuko
Kibbeh nayyeh haswa imehusishwa na mkurupuko pia. Bakteria hatari kama vile E. coli na Salmonella mara nyingi huwa kwenye nyama mbichi na hujulikana kusababisha ugonjwa mbaya na dalili kama vile kichefuchefu, kutapika, kuhara na homa.
Kuna tofauti gani kati ya kofta na Kafta?
Tunaiita Kafta nchini Lebanon na inajulikana pia kama Kofta katika nchi zingine za Mashariki ya Kati. Kimsingi ni mpira wa nyama kwa kutumia nyama ya ng'ombe, kuku au kondoo, iliyochanganywa na mimea,Viungo na vitunguu vya Mashariki ya Kati.
