Nini kwenye mchanganyiko wa viungo?

Nini kwenye mchanganyiko wa viungo?
Nini kwenye mchanganyiko wa viungo?
Anonim

Hapa kuna mchanganyiko wa kawaida wa viungo vinavyotumika kutengenezea viungo mchanganyiko:

  • Kijiko 1 cha allspice ya kusaga.
  • Kijiko 1 cha mdalasini iliyosagwa.
  • Kijiko 1 cha nutmeg.
  • 2 tsp mace ya ardhini.
  • kijiko 1 cha karafuu ya kusaga.
  • 1 tsp coriander ya ardhini.
  • Kijiko 1 cha Tangawizi ya kusaga.
  • Changanya viungo vyote pamoja, na uhifadhi kwenye chupa iliyotiwa muhuri mbali na mwanga.

Viungo mchanganyiko ni nini?

Neno "viungo vilivyochanganywa" kwa mchanganyiko huu maarufu wa viungo wa Uingereza limekuwa likirejelewa katika vitabu vya upishi tangu angalau mapema miaka ya 1800. … Ina ladha ya joto na tamu-spicy na harufu nzuri na mara nyingi hujumuisha mdalasini, allspice, nutmeg na/au mace, karafuu, tangawizi na coriander..

Je, ninaweza kubadilisha nini badala ya viungo mchanganyiko?

Aina zote za bidhaa zilizookwa kama vile keki, keki, mikate, mikate, mikate, biskuti, waffles, na karibu chochote kilichookwa ambapo ungependa ladha ya joto, spicy na tamu. Ni nini mbadala nzuri ya viungo vilivyochanganywa? Viungo vya pai ya malenge vitafanya kazi kwa ufupi, kama vile viungo vya tufaha.

Je, unaweza kutumia Allspice badala ya mchanganyiko wa viungo?

Viungo vilivyochanganywa ni laini zaidi kuliko Allspice, na ingawa vinatumika katika mapishi sawa, hatuvichukulii kuwa vinaweza kubadilishana. Kwa maelezo zaidi kuhusu historia, mmea na usindikaji na matumizi yake, angalia Toleo la 3 la The Spice & Herb Bible.

Je, mchanganyiko wa viungo ni sawa na garam masala?

Ladha ya Allspice inakumbushamdalasini, karafuu, kokwa, na pilipili iliyochanganywa na cumin, hiyo ni kibadala cha garam masala nzuri sana. Changanya tu sehemu 1 ya cumin na ¼ sehemu ya allspice. … Ingawa haina viambato vya kuongeza joto sawa na garam masala, vyote viwili huongeza kina cha ladha kwa njia zinazofanana.

Ilipendekeza: