Jaribio la Osazone hufanywa kwa kila sukari kwenye beseni ya maji yanayochemka na kubainisha muda wa kutokea kwa fuwele. Kisha sura ya osazoni ya kila sukari ilichunguzwa kwa hadubini.
Je osazoni hutengenezwaje?
Osazoni ni aina ya vitokanavyo na kabohaidreti vinavyopatikana katika kemia-hai inayoundwa wakati sukari inapopunguzwa humenyuka kwa ziada ya phenylhydrazine kwenye joto linalochemka.
Mtikio wa uundaji wa osazoni ni nini?
➢ Uundaji wa Osazoni: mwitikio kati ya fuko tatu za phenylhydrazine na mole moja ya aldose hutoa bidhaa ya fuwele inayojulikana kama phenylosazone (Mpango wa 1). ➢ Phenylosazoni humeta kwa urahisi (tofauti na sukari) na ni viasili muhimu vya kutambua sukari.
sukari gani hutoa osazoni sawa Kwa nini?
Kwa hivyo, tunaweza hapa kusema kwamba aldose na ketose zina osazoni sawa kwa vile zina muundo sawa hata kaboni zote zinakubali C1 na C2. Kwa mfano, glucose na fructose kutoka glucosazone, na fructosazone wana muundo sawa. Kwa hivyo, (A) ndio chaguo sahihi.
Ni nini athari ya phenylhydrazine kwa glukosi?
Kumbuka:Mwitikio wa glukosi pamoja na phenylhydrazine hutoa glucose phenylhydrazone ilhali mwitikio wa glukosi kwa ziada ya phenylhydrazine hutoa osazone. Sukari iliyo na aldehyde isiyolipishwa au vikundi vya ketone inajulikana kama kupunguza sukari.
