Unapochemsha kuku mbichi - kamili kwa mifupa, ngozi na nyama - unatoa kolajeni kutoka kwenye mifupa. Collagen hii kwenye mifupa ndiyo inasababisha supu yako kuwa gel. Ni ya asili kabisa, na hutokea tu katika hisa tajiri, iliyofanywa vizuri ya kuku. … Habari njema ni kwamba hisa hii nene, iliyotiwa jeli ni tajiri zaidi.
Je, hisa zinapaswa kuwa za gelatinous?
Ikipoa angalau kidogo, hiyo ni dalili nzuri kwa mwili. Wakati huo huo, hisa nzuri ya msingi haipaswi kuwa na ladha kali au isiyo ya kawaida. Lengo hapa ni matumizi mengi, kwa hivyo tunataka kuhakikisha kuwa itafanya kazi na aina zote za mapishi.
Unatengenezaje rojorojo?
WEZA kutupa takataka na mafuta kutoka kwenye nyama inayochemka kila baada ya dakika 15-30 kwa saa ya kwanza. Kwa saa chache zijazo hisa inaweza skimmed mara moja kila saa. Baada ya hatua hiyo hisa inaweza kuachwa ichemke kwa jumla ya saa 18-24 kwa nyama ya kuku au nyama ya ng'ombe na saa 24-48 kwa nyama ya ng'ombe.
Je, rojorojo hudumu kwa muda gani?
Mradi una safu nzuri na nene ya mafuta ambayo yameganda juu ya kioevu, unaweza kuiweka kwenye friji kwa wiki kadhaa. Ikiwa huna safu nzuri ya mafuta juu, siku 3-4. Bora zaidi ni kuweka mitungi kadhaa kwenye friji na iliyobaki kwenye freezer.
Je, hisa ya kuku inapaswa kuwa nene?
Mchuzi wa kuku ni kwa kawaida nene nagelatinous na imetengenezwa kwa mifupa ya wanyama (kama kuku, nyama ya ng'ombe, hata samaki) na kuachwa bila kukolezwa (hiyo inamaanisha hakuna chumvi). Mchuzi, kwenye upande wa kupinduka, kwa ujumla ni mwembamba zaidi katika umbile lake na umetengenezwa kwa nyama ya wanyama (na wakati mwingine mifupa pia) na huwa na kikolezo kila wakati.
