Bacillus ni chanzo cha kawaida cha bakteria kwa ajili ya uzalishaji wa amylase viwandani. Walakini, aina tofauti zina hali tofauti za ukuaji na wasifu wa uzalishaji wa enzymatic. Inaripotiwa, aina za Bacillus zimetumika sana viwandani kuzalisha α-amylase ikijumuisha B.
Amylase huzalishwa vipi?
Fiziolojia. Amylase hupatikana katika mkusanyiko wa juu katika kongosho ya karibu wanyama wote. … Amilase inayozalishwa na kongosho huingia kwenye utumbo mwembamba ili kusaidia usagaji chakula kwa kuhaidlisisha wanga changamano; kalsiamu ionized inahitajika kwa mchakato huu.
Mikrobial amylase ni nini?
Microbial amylases ni enzymes zinazozalishwa na viumbe vidogo ili hidrolize wanga. Kuna aina tatu za amylases za microbial, ambazo ni: alpha-amylase, beta-amylase na glucoamylase. Kila moja ya amilases hizi ina njia ya kipekee ya kufanya kazi kwenye wanga ili kutoa monoma rahisi za glukosi.
Ni kiumbe kipi kinafaa zaidi kwa amylase?
Leo idadi kubwa ya amylases za ziada za seli za microbial zinapatikana kibiashara na karibu zimebadilisha kemikali ya hidrolisisi ya wanga. Bacillus sp. ni bakteria inayosambazwa kwenye udongo imepatikana kuwa mwaniaji bora zaidi wa uzalishaji wa kibiashara wa kimeng'enya hiki. Thermophilic Bacillus sp.
Amylase inahitaji hali gani?
Kuna aina tatu za amylase kuhusuhali ya joto na pH. Amilases za kawaida zinaweza kutumika katika pH 5.5–7.0 na 25–55°C. Amilase za halijoto ya wastani zinaweza kutumika zaidi ya 50°C, ilhali amilase za halijoto ya juu zinaweza kutumika kuchemka na katika mchakato wa kuweka pedi (Paul na Genesca, 2013).
