Wakati wa kupasua yai, hakuna haja ya kuondoa chalazae. Wao ni sawa kula, na mara baada ya kupikwa, kamba hupotea. Haitaingiliana na kupikia, isipokuwa unachanganya custard au curd, ambapo mayai yanapaswa kuchujwa ili kupata ulaini zaidi.
Kwa nini unaondoa chalaza kwenye yai?
Tuseme unataka tu ute wa yai kwa chochote unachopika. Yolks hutumiwa zaidi kutengeneza puddings na mapishi mengine kama hayo. … Kwa hivyo ni muhimu sana kuacha chalaza nje ya mgando. Hii itasaidia kuepusha muundo mbaya.
Faida ya chalaza ni nini?
Chalazae ni jozi ya miundo inayofanana na majira ya kuchipua ambayo hutoka katika eneo la ikweta la utando wa vitelline hadi kwenye albam na huchukuliwa kuwa wasawazishaji, kudumisha pingu katika nafasi thabiti katika yai lililotagwa.
Je mayai yote yana chalaza?
Tena, chalaza ni sehemu ya kawaida kabisa ya yai, lakini ukiiona inasumbua tumbo lako, usijali - huwa inatoweka baada ya kupika. Ijapokuwa kuona uzi mweupe kando ya yoki ya manjano kunaweza kukuangusha, ni ishara ya uchangamfu wakati chalaza inaonekana kwenye yai mbichi.
Je, chalaza ya yai huzidi kujulikana kadiri umri unavyoongezeka?
Kadiri chalazae inavyoonekana zaidi, yai mbichi. … Utando wa vitelline ni dhaifu zaidi kwenye diski ya viini na huelekea kuwa zaididhaifu kadri yai linavyozeeka. SHELL Kifuniko cha nje cha yai, kinachochukua takriban 9 hadi 12% ya uzito wake wote kutegemea saizi ya yai.
