Chupa ya ambayo haijafunguliwa ya sake itahifadhiwa kwa miaka 6 hadi 10 kwenye pantry. Chupa zilizofunguliwa za sake zitahifadhiwa kwenye friji kwa mwaka 1 hadi 2. Ni bora kutumia bidhaa ndani ya mwaka mmoja au chini ya hapo kwa ladha bora zaidi.
Unajuaje kama nigori sake ni mbaya?
Jinsi ya Kusema Ikiwa Sake ni Mbaya
- Tint ya manjano. Sake kwa kawaida huwa wazi, na rangi ya manjano inaonyesha kuwa mchakato wa oxidation uliharibu pombe kwa kiasi fulani.
- Imezimwa, iliyooza, au harufu kali. Ikiwa ina harufu mbaya, itupe mbali.
- Chembe, ama zinazoelea au chini ya chupa. …
- Hazina ladha.
Je, unaweza kuugua kwa sababu ya kunywa pombe ya zamani?
Ingawa hii inatofautiana kutoka sake hadi sake, katika hali nyingi kadiri ladha na harufu nzuri ya sake inavyoonekana, ndivyo inavyoshuka haraka. Bila shaka, haitaharibika kwa namna hata kukufanya mgonjwa, wala haitageuka kuwa siki au kuwa mbaya kabisa.
Nigori hudumu kwa muda gani kwenye friji?
Nama zake (unpasteurized sake) inapaswa kuwekwa kwenye jokofu kila wakati. Sake inapaswa kuliwa wakati ni mchanga, kwa ujumla kutoka miezi 6 hadi mwaka. Unaweza kuhifadhi nama zake hadi mwezi mmoja na nigori zake (unfiltered sake) kwa hadi miezi miwili.
Je, muda wa matumizi ya sake unaisha?
Sake kwa kawaida haina tarehe ya mwisho wa matumizi, lakini kuna dirisha linalopendekezwa la kunywa. Sake ya kawaida (pombe ambayo imefukuzwa mara mbili) inakipindi tofauti, kwa hivyo inashauriwa uangalie lebo unaponunua.
