Hapana, kuchuna mboga hakuondoi virutubisho, ingawa huongeza sodiamu. Mazoezi haya husaidia kuhifadhi mboga mbichi na zenye lishe kwa nyakati ambazo hazingepatikana.
Je, mboga hupoteza virutubisho wakati wa kuchujwa?
Pia zina antioxidants na virutubisho vingi vilivyopo kwenye mboga asilia ambazo huchujwa, lakini ikumbukwe kuwa mchakato wa kuchuna huharibu vitamini zinazoyeyushwa katika maji, kama vitamini B na C.
Kwa nini mboga za kachumbari ni mbaya kwako?
Sodiamu katika kachumbari
Mikuki miwili midogo ina takriban 600 mg ya sodiamu, zaidi ya robo moja ya kiwango kinachopendekezwa cha kila siku. Mbali na kuwatia wasiwasi watu wengi walio na shinikizo la damu, vyakula vya kachumbari vyenye chumvi nyingi vinaweza kukuweka katika hatari zaidi ya kupata saratani ya tumbo.
Je, mboga za kachumbari huhesabiwa kama mboga?
Ndiyo, kachumbari ni matunda, lakini zaidi ya hayo, kachumbari kitaalamu pia ni mboga na matunda. Kachumbari hutengenezwa kutoka kwa matango, ambayo hukua kutoka kwenye maua na yana mbegu lakini hayana shimo. Kwa lugha ya mimea, ni mboga, matunda na beri zote kwa wakati mmoja.
Je, mboga za kachumbari zinafaa kwa utumbo wako?
Yakachungwa matango ni chanzo kizuri cha bakteria yenye afya bora ambayo inaweza kuboresha usagaji chakula. Zina kalori chache na ni chanzo kizuri cha vitamini K, kirutubisho muhimu kwakuganda kwa damu. Kumbuka kwamba kachumbari pia huwa na sodiamu nyingi.
