Mchuzi wa Peking hutumiwa katika upishi wa Kichina, hasa katika eneo la Beijing. Mchuzi huu ni tamu na ukolevu kidogo, mara nyingi ikilinganishwa na sosi ya nyama choma, kwa vile hutumiwa pamoja na vyakula vya kukaanga na kukaangwa. Mara nyingi hutengenezwa kwa msingi wa viungo kama vile siki, mchuzi wa soya au kuweka, na viungo tofauti.
Mchuzi wa Peking ni nini?
Ni mchuzi mtamu lakini kitamu, unaolingana vizuri sana na magamba. Huko Uchina, sisi hutumia aina hii ya mchuzi sio tu kama mchuzi wa kuchovya lakini pia kama michuzi ya kukaanga. Mchuzi wa peking unaotolewa mkahawani kwa kawaida hutumia mafuta kutoka kwa bata aliyechomwa, ambaye ana rangi nyekundu ya kahawia isiyokolea.
Je, mchuzi wa Peking ni sawa na mchuzi wa hoisin?
Mchuzi wa Hoisin umetengenezwa kutoka kwa maharagwe ya soya, vitunguu saumu, pilipili hoho na viungo mbalimbali, na unaweza kuwa na sukari na siki. Mchuzi wa Hoisin pia wakati mwingine huitwa Mchuzi wa Peking, kwa sababu hutumiwa kutengeneza bata wa Peking.
Je, mchuzi wa Peking ni kama tamu na chungu?
Mchuzi wa Peking Una ladha Gani? Mchuzi wa Peking ni tamu, na viungo huku pia ikiwa na chumvi kiasi. Fikiria kama aina tamu na siki ya ladha. Ni mnene kiasi na giza katika uthabiti pia.
Peking inamaanisha nini katika vyakula vya Kichina?
Peking Pork (Kichina: 京都排骨; pinyin: jīngdūpáigǔ) ni mlo wa nyama ambao umetafsiriwa kimakosa. Jina katika Kichina linamaanisha "Ubavu Mkubwa," jina ambalo linajulikana zaidi Taiwan nanje ya nchi kuliko Uchina yenyewe. … Mji mkuu unarejelea mji mkuu wa Nanjing, eneo ambalo upishi tamu na chungu ulianzia Uchina.
