Hong su Har ni uduvi sana wa Kichina waliopondwa na mboga za kukaanga katika mchuzi wa kahawia wa Kikanton.
Mchuzi wa Hon Su ni nini?
Mchuzi wa Hoisin ni sosi mnene, yenye harufu nzuri ambayo hutumiwa sana katika vyakula vya Kikanton kama glaze ya nyama, nyongeza ya kukaanga au kama mchuzi wa kuchovya. Ina rangi ya giza kwa kuonekana na tamu na chumvi katika ladha. Ingawa kuna anuwai za kieneo, mchuzi wa hoisin kwa kawaida hujumuisha soya, shamari, pilipili nyekundu na kitunguu saumu.
kuku wa hong sue ni nini?
Nyama nyeupe ya kuku wa kukaanga na mboga mchanganyiko na mchuzi wetu wa kahawia.
Nini kwenye mchuzi wa kamba na kamba?
Viungo
- vijiko 1 ½ vya wanga.
- vijiko 2 vya kupikia sherry.
- Uduvi wa kati pauni 1 - iliyochunwa na kutolewa nje.
- vijiko 4 vya mafuta ya mboga.
- 2 karafuu vitunguu saumu, kusaga.
- ¼ pauni ya nyama ya nguruwe iliyosagwa.
- kikombe 1 cha maji.
- vijiko 2 vya mchuzi wa soya.
Kwa nini wanaiita mchuzi wa kamba?
Asili. "Mchuzi wa kamba" ilivumbuliwa Amerika Kaskazini na wahudumu wa mikahawa wa Kichina waliochochewa na mbinu ya kuandaa kamba katika vyakula vya Kikantoni ambapo tangawizi, vitunguu kijani na mchuzi wa soya vilitumiwa kama kitoweo cha kukaanga. Mchanganyiko wa kitoweo ulitengenezwa kuwa mchuzi ambao ulitumika katika kupikia kamba.
