Kuweka kwenye jokofu hufanya meringue kulia kwa haraka zaidi, kwa hivyo acha pai isimame kwenye joto la kawaida katika sehemu isiyo na rasimu kabla ya kuiwasha. Hata hivyo, baada ya saa chache, itahitajika kuwekwa kwenye jokofu. ''Ikiwa meringue itapikwa kabla ya kuongezwa kwenye pai, itakuwa shwari zaidi na kuna uwezekano mdogo wa kulia.
Unawezaje kuhifadhi pai ya meringue?
Ili kuhifadhi pai iliyotiwa meringue usiku kucha, weka vijiti vya kuchokoa meno vya mbao kwenye meringue katikati ya katikati na ukingo wa pai; funika kwa uwazi kanga ya plastiki juu ya vijiti vya meno. Weka kwenye jokofu kwa hadi siku 2. Weka mikate iliyotiwa cream kwenye jokofu kwa hadi saa 4.
Je, pai ya meringue inaweza kuachwa nje?
Siku yenye unyevunyevu, meringue itaanza kutoa maji baada ya kuiondoa kwenye friji. Hii ni ya kawaida, ambayo ina maana unaweza kukata na kutumikia pie bila wasiwasi juu ya unyevu wa ziada. ukuaji kwenye pai, ambayo hakika itafanyika ikiwa utaiacha kwenye halijoto ya kawaida kwa zaidi ya saa 2.
Pai ya meringue ya limau itahifadhiwa kwa muda gani?
Pai yako ya meringue ya limau itakuwa sawa kwa joto la kawaida kwa saa chache lakini inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda mrefu zaidi ya huo. Pai ya meringue ya limau itadumu takriban siku 3 kwenye friji.
Ni aina gani ya pai haihitaji kuhifadhiwa kwenye jokofu?
Pai zilizotengenezwa kwa mayai, krimu, krimu, jibini cream, maziwa, pamoja na maziwa yaliyoyeyuka au kufupishwa, zinahitaji maalum.kujali. Maboga, krimu, chiffon, au pai za custard hazipaswi kuwa nje ya jokofu kwa zaidi ya saa mbili. "Kumbuka, custard na mikate iliyo na cream mara nyingi haigandishi vizuri," anaongeza Peterson.
