Inapaswa kuwa kitamu pamoja na nyanya, lakini kwa ladha tamu pia; tajiri bila kuwa na creamy kupita kiasi; na iliyotiwa viungo, badala ya kuwaka moto. Chini ya karibu kila mchuzi wa tikka masala, kama maelezo ya Prasad, ni vitunguu, tangawizi na vitunguu; hakika, nimekosa vitunguu katika toleo la Anjum Anand kutoka I Love Curry.
Je kuku tikka masala ni moto?
Vipande vya tikka vya kuku vinapaswa kuwa na harufu nzuri na moshi kidogo kutoka kwa tandoor. Mchuzi wa masala unapaswa kukolezwa vizuri lakini usiwe moto, nono na tamu na uwe na ladha kidogo ya nazi. Tikka masala kwa kawaida huwa na rangi nyekundu nyekundu, inayopatikana kutokana na utumiaji wa rangi za vyakula bandia.
Tikka au tikka masala ni ipi moto zaidi?
Tofauti kuu pekee inayoweza kuonekana ni kwamba tikka masala ina masala au viungo zaidi ndani yake. Tikka na tikka masala ni asili ya Kihindi. … Utayarishaji wa tikka masala ni karibu sawa lakini kwa kuongeza masala au viungo vilivyochanganywa. Kadiri tikka masala inavyozidi kuwa spicier, ni joto kidogo kuliko tikka ya kawaida.
Je, Kuku Tikka Korai ni kitamu?
Je, korai ya kuku ni moto? Kimsingi, curry ya korai mapishi yanaweza kuwa na viwango vya kati hadi vya juu vya joto, kulingana na kama unatumia pilipili hoho za ziada. Hata hivyo, ni kawaida kupata matoleo madogo zaidi ya kari hii kwenye menyu za mikahawa.
Ni curries gani ambazo hazina viungo?
1. Korma. Ingawa Korma, kawaida huhudumiwa na kukuna wali, ni mlo wa kitamaduni unaotoka Kaskazini mwa India na Pakistani, hauhusisha viungo hata kidogo, na kuifanya kuwa curry kali zaidi.
