Kiwango cha joto kinachofaa ni digrii 85 Selsiasi kwa si chini ya saa 12, na ikiwezekana saa 24. Hata hivyo, halijoto hii iko katika eneo la hatari, kwa hivyo unapaswa kuvuta tu nyama iliyohifadhiwa, kama vile nyama iliyotiwa chumvi na samaki.
Je, unavuta sigara kwa halijoto gani?
Kuvuta sigara kunahitaji udhibiti mzuri wa halijoto. Uvutaji wa nyama ni bora zaidi kati ya nyuzi joto 200 hadi 220 Fahrenheit. Ili kuwa salama, nyama nyingi zinahitaji kupikwa kwa joto la ndani la digrii 145 na kuku hadi digrii 165. Hata hivyo, ili kupata barbeque nyororo, unahitaji halijoto ya juu zaidi, sema takriban nyuzi 180.
Je, halijoto bora ni ipi kwa moshi baridi?
Kwa kweli, uvutaji sigara baridi ni bora kufanywa katika msimu wa baridi na msimu wa baridi wakati halijoto ya hewa iko chini ya nyuzi joto 40. Hewa baridi nje huizuia kupata joto sana ndani ya mvutaji sigara. Ikiwa huwezi kusubiri hali ya hewa ya baridi, vuta sigara usiku au asubuhi na mapema wakati halijoto ni ya chini zaidi.
huvuta nyama kwa joto lipi?
Uvutaji Sigara Baridi. "Uvutaji wa Baridi" unafanywa kwa muda mrefu zaidi, k.m. Saa 12-24, juu ya moto unaofuka (chini ya 85°F). Kwa kuwa vyakula huwekwa katika eneo la hatari la halijoto, ukuaji wa haraka wa vijiumbe (40-140°F) unaweza kutokea.
Kiwango gani cha joto kinachohitajika ili kuhifadhi nyama wakati wa kuvuta sigara?
Kwa ujumla, halijoto ya smokehouse hutofautiana kutoka 109 hadi 160 °F (43 hadi 71 °C), namuda wa kuvuta sigara hutofautiana kutoka kwa muda mfupi kama saa chache hadi siku kadhaa, kulingana na aina ya nyama na unyevu wake. Baada ya kuvuta sigara, nyama huoshwa haraka iwezekanavyo na kukatwa na kufungwa kwa ajili ya biashara ya reja reja.
