Bidhaa mbili za maziwa yenye mafuta mengi Kulingana na viwango vya uwekaji lebo vya Mamlaka ya Chakula na Dawa, krimu nzito ni krimu isiyopungua 36% ya mafuta ya maziwa. Inaweza pia kuitwa cream nzito (1). Kinyume chake, cream ya kuchapwa ina kiwango cha chini kidogo cha mafuta ya maziwa, 30–36%.
cream nzito ni nini kwenye duka la mboga?
A: Cream nzito hupatikana kwa wingi katika maduka ya mboga inayoitwa 'heavy whipping cream." Unaweza kupata baadhi ya bidhaa zilizoandikwa 'heavy cream." Wao ni sawa. Kirimu nzito ni krimu ambayo ina mafuta ya maziwa ya asilimia 36-40.
Nini sawa na cream nzito?
Unaweza kutengeneza kibadala cha krimu nzito isiyo na ujinga nyumbani wakati wowote unapokuwa katika hali ngumu. Kwa urahisi yeyusha ¼ kikombe siagi isiyo na chumvi na ukoroge polepole katika ¾ kikombe cha maziwa yote au nusu na nusu. Hii ni sawa na kikombe 1 cha cream nzito na inaweza kutumika badala ya cream nzito katika mapishi mengi.
Je, whipping cream na heavy cream ni sawa?
Tofauti inategemea maudhui ya mafuta. Krimu nzito ina mafuta zaidi (angalau asilimia 36) ikilinganishwa na krimu (angalau asilimia 30). Wote wawili piga vizuri (na ladha tamu), lakini cream nzito itashikilia umbo lake kwa muda mrefu, huku cream ya kuchapwa ikitoa umbile nyepesi na laini.
Je, ninaweza kubadilisha cream ya kuchapwa badala ya cream nzito?
Je, ninaweza kutumia krimu nzito katika mapishi? Ndiyo! Wote wana kiasi sawa cha maziwamafuta. Kumbuka tu kwamba ukitumia whipping cream (sio cream nzito), utapata matokeo mepesi zaidi.
