2024 Mwandishi: Elizabeth Oswald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-13 00:13
Friji au kabati? Tunapendekeza uhifadhi tahini yako katika sehemu ya baridi na kavu, mbali na chanzo chochote cha joto, haswa kwenye pantry, kabati au kwenye kaunta yako mradi tu kusiwe na jua moja kwa moja. Kama siagi ya karanga, unaweza kuhifadhi kwenye pantry au friji kulingana na upendavyo.
Je, tahini inahitaji friji?
Kwa kuwa ina mafuta mengi, weka tahini kwenye jokofu mara tu unapoifungua ili kuzuia isiharibike haraka sana. Inakuwa vigumu kuikoroga inapopoa, kwa hivyo hakikisha umeichanganya vizuri kabla ya kuiweka kwenye jokofu.
Je, tahini huwa mbaya baada ya kufunguliwa?
Tahini huja na maisha ya rafu ya mwaka mmoja hadi mitatu na hudumu kwa angalau miezi kadhaa kabla ya tarehe iliyochapishwa. Pindi tu unapofungua mtungi, bado unaweza kuutumia angalau hadi tarehe iliyochapishwa, na ikiwezekana kwa muda mrefu zaidi. Ukitengeneza tahini ya kujitengenezea nyumbani, iweke kwenye jokofu na uitumie ndani ya wiki 4.
Unawezaje kujua ikiwa tahini imekuwa mbaya?
Ingawa muda wake wa kuhifadhi unaweza kutofautiana kulingana na vipengele vinavyohusiana na jinsi inavyotengenezwa, kama vile kuchoma, kwa ujumla hudumu kwa miezi kadhaa, ikiwa sio miaka. Kama vile vibandiko vingine vya karanga na mbegu, tahini iliyokwisha muda wake ina harufu iliyochakaa na ina ladha chungu na ya kufurahisha sana.
Je, tahini mbaya inaweza kukufanya mgonjwa?
Tahini, sawa na mafuta, inaweza kudhoofika. Rancidity ni aina ya uharibifu ambayo mara nyingi haina madhara inapokujausalama wa chakula, kwa hivyo hakuna hatari yoyote kiafya ikiwa utakula tahini isiyo na mafuta.
Ilipendekeza:
Je, bia iliyo kwenye jokofu lazima ibaki kwenye jokofu?
Hifadhi kwenye jokofu ni bora zaidi kwa bia zote wakati wote. Inahitajika kwa bia isiyo ya kawaida na bia nyingi za ufundi. Hifadhi isiyo ya jokofu huharakisha kuzeeka na ukuzaji wa ladha zisizo na ladha. Katika utafiti uliofanywa na kampuni moja kubwa ya kutengeneza bia juu ya upotevu wa ladha katika bidhaa za chupa na za makopo ulisababisha Kanuni ya 3-30-300.
Je, unaweka siki ya tufaha kwenye jokofu?
Si lazima uweke kwenye jokofu siki ya tufaha mara inapofunguliwa. Badala yake, uihifadhi kwenye pantry au baraza la mawaziri, mbali na jua moja kwa moja. Siki ya tufaa ina asidi nyingi. Je, tufaha huharibika ikiwa haijawekwa kwenye jokofu?
Je, unaweka haradali iliyosagwa kwenye jokofu?
Kulingana na Kifaransa, Dijon na haradali zinahitaji kuwekwa kwenye jokofu. … "Kwa haradali nyingine zote, uwekaji wa jokofu utasaidia kudumisha ladha; hata hivyo, si lazima kuweka kwenye jokofu ikiwa unapendelea kula haradali yako kwenye joto la kawaida.
Je, unaweka babka kwenye jokofu?
Unga wa babka utahitaji kupumzika kwenye friji yako kwa angalau saa 6, lakini usiku kucha ni bora zaidi. Tofauti na maandazi mengi ya mkate, saizi ya babka haitaongezeka maradufu, kwa hivyo usiogope ikiwa unga wako hautapanda rundo kwenye friji!
Je, unaweka asali ya manuka kwenye jokofu?
Sio lazima kabisa kuiweka kwenye jokofu. Hilo ndilo jambo kuu la kuwa na Asali ya Manuka iliyoidhinishwa na MGO - Methylglyoxal ni kiuavijasumu asilia kinachojihifadhi ambacho hukuza uwezo wake usiozuilika kinapohifadhiwa zaidi ya 50F (10C).
